Eleve el impacto visual y la complejidad de sus platillos con nuestro Ajonjolí Negro, una semilla premium seleccionada por su color intenso y su profundo aroma a nuez. A diferencia del ajonjolí blanco tradicional, esta variedad negra ofrece una textura ligeramente más firme y un sabor tostado más pronunciado, ideal para crear contrastes sofisticados en la presentación de alimentos. Es el toque final indispensable para quienes buscan autenticidad en la decoración de sushi, ensaladas orientales y panadería artesanal, aportando una explosión de color y nutrientes en cada espolvoreada.
Especificaciones Técnicas
Nombre del Producto: Ajonjolí Negro (Black Sesame Seeds).
Contenido Neto: 4 oz (aprox. 113 g).
Código de Producto: A03730.
Perfil de Sabor: Tostado intenso con notas terrosas y un ligero matiz de nuez.
Atributo Visual: Semillas enteras de color negro profundo y brillante, ideales para guarniciones de alto contraste.
Uso Recomendado: Decoración de sushi rolls, topping para ensaladas, costras para atún sellado, repostería y panes artesanales.
Presentación: Bolsa plástica transparente que permite verificar la pureza y uniformidad de las semillas, con etiqueta de identificación de producto.
🍜 Recetas e ideas: cómo usar este producto
Las especias asiáticas definen el aroma de cada región: el polvo de cinco especias y el anís estrella perfuman carnes asadas y estofados chinos, mientras la pimienta Sichuan aporta el famoso toque mala que adormece y pica a la vez. El ajonjolí tostado y la pimienta blanca terminan platos, y el glutamato o Saborin, usado con moderación, realza el sabor umami de caldos y salteados.
Platillos donde se usa
- Char siu (cerdo asado cantonés): El polvo de cinco especias es la base del marinado rojo dulce que caracteriza a este cerdo asado.
- Pollo estilo Sichuan: La pimienta Sichuan en grano se tuesta en el wok con chiles secos para lograr el efecto mala.
- Caldo para ramen y sopas: El anís estrella y la pimienta blanca se infusionan en el caldo para darle profundidad aromática.
- Cerdo estofado rojo (hong shao rou): El anís estrella y las cinco especias perfuman la cocción lenta en soya y azúcar.
- Arroz frito: Una pizca de glutamato o Saborin y pimienta blanca realzan el sabor del arroz salteado al wok.
- Ensaladas y aderezos con ajonjolí: El ajonjolí tostado o negro se espolvorea al final para dar aroma y textura crujiente.
Recetas en video (TikTok)
Pollo estilo Sichuan con pimienta de Sichuan · cocinaconrolo
Pollo agridulce con ajinomoto · Tomi Xu Shanghai
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