La Harina de Arroz Blanca (Rice Flour) de Erawan Brand es el estándar de calidad para quienes buscan una molienda extra fina y una pureza excepcional en sus preparaciones. Producida en Tailandia con métodos tradicionales de molienda en agua, esta harina destaca por su color blanco inmaculado y su capacidad para crear masas suaves, fideos elásticos y rebozados extremadamente ligeros y crujientes. Al ser un producto elaborado únicamente con arroz y agua, es una alternativa naturalmente libre de gluten, indispensable tanto para la elaboración de postres tradicionales orientales como para dar estructura a panes y pasteles de alta calidad.
Especificaciones Técnicas
Marca: Erawan Brand (Reconocible por su logotipo de los tres elefantes).
Nombre del Producto: Rice Flour / Harina de Arroz / 水磨白粘米糕粉.
Contenido Neto: 16 oz (1 lb / 454 g).
Código de Producto: A00062.
Ingredientes: Arroz y agua.
Origen: Producto de Tailandia.
Calidad: Molienda de alta pureza (Tinh Khiết) que garantiza una textura sin grumos.
Usos Sugeridos: Ideal para la elaboración de fideos de arroz, pasteles de arroz al vapor (Bánh), dumplings traslúcidos, tempura y como espesante de salsas.
🍜 Recetas e ideas: cómo usar este producto
La harina de arroz, la harina de arroz glutinoso y el almidón de tapioca son la base de muchas texturas de la cocina asiática. Aportan el rebozado ligero y crocante de las frituras, la consistencia masticable de los postres chinos y el cuerpo de las perlas del té de burbujas. Además, las tres son naturalmente libres de gluten.
Platillos donde se usa
- Tempura: La harina de arroz en la mezcla del rebozado da una costra ligera y crocante que absorbe menos aceite.
- Tang yuan: Bolitas de harina de arroz glutinoso rellenas de pasta de ajonjolí que se sirven en una sopa dulce caliente.
- Jian dui (buñuelos de ajonjolí): La masa de harina de arroz glutinoso se rellena, se cubre de ajonjolí y se fríe hasta inflarse dorada y crujiente.
- Pollo frito estilo coreano: Un empanizado de harina de arroz con almidón de tapioca logra la doble fritura extra crocante que se mantiene crujiente con la salsa.
- Perlas de tapioca (boba): El almidón de tapioca amasado con azúcar morena forma las perlas masticables del té de burbujas casero.
- Banh xeo (crepa vietnamita): La harina de arroz forma la masa delgada y crujiente de esta crepa dorada rellena de camarón y brotes.
Recetas en video (TikTok)
Tang Yuan: Bolitas Chinas Dulces 🥰 👉 Receta completa con ingredientes y cantidades en mi web: cocinaconcoqui.c · Cocina con Coqui
El tempura 🍤 🍆es la manera perfecta para disfrutar las verduras, crocante, liviano y con la cocción perfecta, · lordvicente
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