El Kotteri Mirin de Kikkoman es el secreto para elevar tus platillos japoneses al siguiente nivel, aportando un brillo glaseado y una dulzura profunda y equilibrada. Este sazonador estilo mirin (Mirin Style Sweet Cooking Seasoning) es fundamental para equilibrar la salinidad de la salsa de soya en marinados, salsas teriyaki y caldos. Su textura melosa y rica ayuda a resaltar los sabores naturales de los ingredientes, proporcionando ese acabado profesional y apetitoso característico de los mejores restaurantes de sushi y teppanyaki.
Especificaciones Técnicas
Marca: Kikkoman.
Nombre del Producto: Kotteri Mirin / Sazonador dulce para cocinar estilo mirin.
Contenido Neto: 10 fl oz (296 ml).
Código de Producto: A00087.
Perfil de Sabor: Dulce, suave y con un cuerpo denso que añade brillo a las preparaciones.
Uso Principal: Ideal para salsas teriyaki, sukiyaki, marinados de carne o pescado, y para dar un acabado glaseado a los salteados.
Presentación: Botella de vidrio transparente con tapa dosificadora roja.
Almacenamiento: Conservar en un lugar fresco y seco; refrigerar después de abrir para mantener su calidad óptima.
🍜 Recetas e ideas: cómo usar este producto
Las salsas japonesas como ponzu, katsu, anguila y mirin son la base del sabor umami en muchos platillos clásicos. El ponzu aporta un toque cítrico ideal para tatakis y mariscos, la salsa katsu acompaña empanizados, la de anguila corona sushi y donburis, y el mirin da dulzor y brillo a guisos y glaseados. Tener estas salsas en su despensa le permite recrear en casa el sabor de un restaurante japonés.
Platillos donde se usa
- Tonkatsu: La chuleta de cerdo empanizada se sirve cortada en tiras y bañada con salsa katsu agridulce.
- Tataki de atún: El atún sellado por fuera se sirve con salsa ponzu cítrica que realza su frescura.
- Unagi don: La salsa de anguila se pincela sobre la anguila y el arroz caliente para el clásico donburi japonés.
- Sushi y rollos glaseados: Un hilo de salsa de anguila sobre rollos y nigiris aporta el acabado dulce de sushi bar.
- Katsu curry: El empanizado japonés se combina con curry y un toque de salsa katsu para uno de los platos más populares de Japón.
- Nikujaga y glaseados con mirin: El mirin da dulzor, brillo y profundidad a guisos, caldos y salsas caseras como la teriyaki.
Recetas en video (TikTok)
Cómo hacer tonkatsu (cerdo empanizado japonés) · Chef Andrés Gallegos
Katsukarē (katsu curry), una de las joyas de la cocina japonesa · Cocina con Xino
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