La Salsa de Pescado (Fish Sauce) de Smiki es un condimento líquido esencial que aporta una explosión de umami y profundidad salina a sus preparaciones auténticas. Elaborada mediante procesos tradicionales de fermentación, esta salsa es el ingrediente “secreto” para equilibrar los sabores en platos icónicos como el Pad Thai, currys tailandeses y ensaladas de papaya verde. Su perfil aromático intenso se transforma durante la cocción, integrándose perfectamente para realzar el sabor natural de carnes, mariscos y vegetales.
Especificaciones Técnicas
Marca: Smiki.
Nombre del Producto: Fish Sauce / Salsa de Pescado.
Contenido Neto: 500 ml.
Uso Principal: Sazonador base para la cocina tailandesa y vietnamita, marinados, y preparación de salsas de inmersión como la Nước chấm.
Perfil de Sabor: Salado, profundo y rico en umami.
Almacenamiento: Conservar en un lugar fresco y seco; cerrar bien la tapa después de cada uso para mantener su aroma y calidad.
🍜 Recetas e ideas: cómo usar este producto
La salsa de pescado y la pasta de tamarindo son los dos pilares del sabor tailandés. La salsa de pescado aporta el toque salado y umami que en Tailandia cumple el papel de la sal, mientras el tamarindo da la acidez dulce característica del pad thai y de muchas sopas y aderezos. Con estos dos ingredientes puede preparar platillos tailandeses auténticos en casa.
Platillos donde se usa
- Pad thai: La salsa se prepara mezclando pasta de tamarindo, salsa de pescado y azúcar, y se saltea con fideos de arroz, huevo y camarón o pollo.
- Som tam (ensalada de papaya verde): La salsa de pescado se machaca con limón, chile y azúcar para el aderezo de esta ensalada tailandesa.
- Larb (ensalada de carne tailandesa): La carne molida salteada se sazona con salsa de pescado, limón, chile y hierbas frescas.
- Sopa tom yum: La salsa de pescado da el fondo salado del caldo y el tamarindo puede sumar su nota ácida.
- Pescado frito con salsa de tamarindo: La pasta de tamarindo se reduce con azúcar y salsa de pescado para bañar pescados o camarones fritos.
- Alitas agridulces de tamarindo: El tamarindo se usa como glaseado pegajoso agridulce para alitas y costillas al estilo del sudeste asiático.
Recetas en video (TikTok)
Pad thai con salsa de tamarindo y salsa de pescado · diegodoal
Auténtico Pad Thai con salsa de pescado y pasta de tamarindo · Calixto Serna
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