FIDEO SOBA 225G A00237

Soba (蕎麦) es la palabra japonesa para el trigo sarraceno, pero que también se emplea para referirse a los fideos largos de grosor fino realizados con harina de este cereal.

Una de las ventajas que ofrece los fideos soba es su versatilidad a la hora de degustarlos, y es que los japoneses adaptan su cocina a la época del año. De este modo, las formas básicas de consumir soba son dos: en caliente y en frío. Durante el invierno es más frecuente degustarlo acompañado de un caldo caliente, o como si fuera una sopa con distintos ingredientes por encima. Cuando llega el calor se prefieren tomar enfriados, servidos junto a cuencos de salsas frías para mojarlos y diferentes ingredientes de temporada como acompañamiento.

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