🍜 Recetas e ideas: cómo usar este producto
El té es la bebida de todos los días en China y Japón, y cada tipo tiene su propio carácter: el verde es fresco y vegetal, el jazmín floral, el oolong tostado, el pu erh terroso y digestivo, y el blanco suave y delicado. La clave está en la temperatura del agua y el tiempo de infusión: los tés verdes y blancos se preparan con agua caliente pero no hirviendo, mientras que el oolong y el pu erh aguantan agua más caliente y varias infusiones. Con una tetera o un infusor puede aprovechar el té en hoja suelta, que rinde varias rondas y entrega mucho más aroma que las presentaciones comunes.
Platillos donde se usa
- Té al estilo gongfu: Se colocan bastantes hojas en una tetera pequeña y se hacen infusiones cortas y repetidas, ideal para oolong y pu erh porque cada ronda revela un sabor distinto.
- Té frío (cold brew) de jazmín o verde: Se dejan las hojas reposando en agua fría dentro del refrigerador de 6 a 8 horas, resultando en un té helado suave, sin amargor y muy refrescante.
- Té con leche estilo asiático: Se prepara una infusión concentrada de té negro de lychee o de oolong y se combina con leche y hielo, la base del clásico milk tea de las teterías asiáticas.
Recetas en video (TikTok)
What I use to brew chinese tea, Gongfu style. Gongfu tea brewing steps · Nicky & Cha | Tea Yapper
El té matcha está de moda y te enseñamos cómo prepararlo. ¡Fácil y sencillo! · Cadena SER
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